店名：青丹扎西
地址：新竹市東門市場1027號舖
營業時間：星期二～日 下午5點～晚上10點；星期一休（僅供參考、最新消息請依店家公告為主）
Instagram：https://www.instagram.com/ching.dan521/
臉書：https://www.facebook.com/foreveryoung2004/
青丹扎西二店、中和店地址：新北市中和區信義街56號
＝＝＝沒時間的人直接可看下方結論的分隔線＝＝＝
用餐背景：2020/05/27，晚上六點多，兩人
再訪指數：高！新竹本來就沒什麼西藏料理餐廳了，更何況青丹扎西又如此美味實吃，一定會再訪
推薦給誰：任何熱愛特色美食&可以接受市場路邊座位的人
一句話短評：已經開始想念香而不騷的羊肉炕鍋了
車要停哪裡：新竹市稅務局是我們逛護城河周邊或東門市場時，很常停的一個停車場
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其實，隨著天氣漸熱，我們是不太會跑去東門市場覓食的。
畢竟沒有空調的傳統市場一到夏天，很自然地會充斥著悶熱與神秘的氣味......
但5月這一連好幾天的降雨，讓溫度似乎降了不少，於是決定去嘗嘗宅夫在網上看到的特色美食。
在青丹扎西的官方臉書仔細一看，才發現原來他們2019年的7月底就開店了～（不知為何之前我跟宅夫每次在東門市場亂轉的時候都沒看到
）
青山扎西的位置就在也頗知名的美山貳拾陸號旁邊。（如果走著走著你看到的是首圖那般有大紅底色襯著經輪的畫面的話，代表你走到店的背面啦）
最新菜單如上方照片。
我們一共點了新疆羊肉串（４串）180元、青藏羊排炕鍋 480元、皮帶麵（一人份）30元、糌粑酥油茶（甜）130元、豆皮 35元、故事的酒 99元，總金額955元。
（這邊重申一下因為宅夫胃口很好～所以我們才點這麼多，一般兩人用餐應該是不用點到這金額 XD）
率先登場的是這杯故事的酒 99元。
點之前很率性問都沒問的宅夫喝了一口之後感覺不妙
酒精濃度似乎很高阿～
後來忍不住問了酷酷但很健談的老闆，才知道原來這杯酒的本體是上方照片中左側那瓶黑色的-天祐德 青稞酒，酒精濃度大約有40幾度！
近年來其實我已經比較少喝了、酒量退步很多，所以只小小抿一口而已；但不得不說這酒味很順口，不像一般烈酒會刺喉嚨，隨之而來是一股淡淡的香氣下肚，其實蠻舒服的。
接著是烤到酥香的豆皮 35元上桌。
薄薄脆脆的豆皮撒上孜然，香氣十足口感又酥，好吃～
然後是搭配著糌粑上桌的酥油茶（甜）130元。
我印象很深刻，人生唯二吃西藏料理的經驗，一次是這裡、另一次則是多年前在台北師大的藏味館。
記得當時在藏味館吃到糌粑的雖然跟上方照片中長相雷同，但口感卻是黏黏QQ的，感覺很像在吃橡皮擦 XDDD
這次在青丹扎西的糌粑就不同了，吃起來口感鬆鬆的、帶著一絲穀類的香氣～配著有油香奶香的酥油茶一起，很搭！
接著是今天的重頭戲：青藏羊排炕鍋 480元。
老闆有說明這道餐點是約莫兩人份，但實際上桌時發現，是超有誠意的兩人份阿！（如果是胃口不大或想多點幾道菜色的話，建議三人以上分食）
炕鍋據說是青藏當地常見的家常菜，整鍋裝有滿滿的彩椒、羊肉、馬鈴薯... 還有滿滿的白芝麻與醬料香～
老闆提醒我們加入皮帶麵（一人份）30元後要拌勻。
宅夫一開始想偷懶隨便拌拌、結果味道就不太均勻，後來還是很認真地把整鍋都跟下方的醬料拌了個拌 XD
上方照片中左下角的辣椒醬是老闆推薦我們可以配著吃的。（這辣椒香味特別、不鹹也不算辣，怕辣的人們都可以安心享用～）
這整鍋青藏羊排炕鍋裡面除了最迷人的軟嫩羊肉外，馬鈴薯更是鬆軟好吃，再加上Q寬又有嚼勁的皮帶麵... 讓人一口接一口，整鍋完食後很有滿足感。
而且因為店家使用的是鑄鐵鍋，直到最後一口羊肉都依然溫熱美味
最後壓軸登場的是新疆羊肉串（４串）180元。
帶有肉汁的軟嫩口感搭配香料的味道，真的好吃~
（一般店家提供的那些乾巴巴烤羊肉串完全不能比 lol）
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如果你跟我們一樣喜歡孜然的香、花椒的麻，青丹扎西不死鹹但重口的香料氣味絕對也會迷倒你
#個人觀感僅供參考
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