新竹人妻週記

名稱：門前隱味／饗念燉煮牛肉

參考價：官網售價一包台幣880元 (官方說明：''牛肉與蘿蔔約800克、湯約800克。半筋半肉的小花腱牛肉，肉中帶著油花軟、嫩、入味，一鍋大約可三到五人食用。''）

老闆本業：artie 亞惿網頁設計公司

＝＝＝沒時間的人直接可看下方結論的分隔線＝＝＝

再買指數：低，口味不太合拍

推薦給誰：喜歡偏甜番茄牛肉味／喜歡嘗鮮的人

一句話短評：世上怎麼會有一種燉牛肉可以贏我爸的燉牛肉呢果然是沒有的

哪裡可買：門前隱味 官網 https://www.wumamii.com.tw/cometogether/

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那天不小心得到首圖這一包燉煮牛肉時，心裡沒想到它是這麼地鼎鼎有名，只單純覺得包裝不錯看、頗假仙（稱讚意味）。

後來一查才知道，出品的是板橋那間傳說中的「門前隱味牛肉麵」：無法電話預約、只能到官網預約後前往用餐；而且就算只是預約「饗念燉煮牛肉」宅配，也都要等上好幾個月。  

精美的包裝將牛肉與湯分開，官網上有詳細說明：''牛肉與蘿蔔約800克、湯約800克。半筋半肉的小花腱牛肉，肉中帶著油花軟、嫩、入味，一鍋大約可三到五人食用。''

解凍並放入鍋中加熱、再煮點麵條搭配後，結果如上方照片，與宅夫一同分食。

整體份量算大、不論蘿蔔或肉都很足夠，但若說可讓五人食用的話，我們是覺得誇張了些。

有大胃宅夫在，這份量我們光兩人就解決了；如果換算成一般人食量的話，大概是三人份差不多。

口味嘛...... 真的，太甜了。

番茄味濃，但除了番茄的甜味之外並沒有什麼明顯的層次或香氣。

後來我們自行加入了花椒粒後，讓花椒微麻的香氣與刺激感搭配著湯頭，層次與口感就豐富有趣多了。

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或許是我們看了太多好評、期待過高了。

或許是人妻已經褪去年輕時偽文青的外皮，變成一個不太會被這種文字吸引的熟女了。

或許是無論如何，心底總是最愛我爸煮的那一鍋燉牛肉，其餘的那些什麼溫度不溫度的...... 都相形見絀了。

（顯示為下次回娘家要逼爸爸煮上一鍋）

#個人觀感僅供參考

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